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概要
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Nブックス
調理科学
第6版
建帛社
2026/03/10
9784767908021
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名 | 調理科学 第6版 |
| 著者名 | 編著森高初惠 佐藤恵美子 共著石原三妃 [ほか] |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月日 | 2026/03/10 |
| 科目名 | 健康栄養専攻共通 |
| 請求記号 | 596//Mo66 |
| 配架場所コード | 005 開架[指定] |
| 登録番号 | 0058164 |
| ページ | v, 198p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784767908021 |
| 注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 日本人の食事摂取基準(2025年版)準拠 その他の共著: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀 文献: 章末 編著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」 の置き換え |
| 件名 | NDLSH:調理科学 |
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1登録番号
0058164