所蔵一覧
概要
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教養としてのフードテック
リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」
日経BP
2025/12/22
9784296209859
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 教養としてのフードテック リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」 |
| 著者名 | 松島倫明 田中宏隆 岡田亜希子 [著] |
| 出版者 | 日経BP |
| 出版年月日 | 2025/12/22 |
| 請求記号 | 588//Ma87 |
| 配架場所コード | 010 書庫 |
| 登録番号 | 0058203 |
| ページ | 261p 挿図 |
| サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784296209859 |
| 注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 参考文献: 巻末 |
| 件名 | BSH:食品工学 BSH:食品工業 NDLSH:フードテック |
| 内容細目1 | VT:教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す食の本質価値 |
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所蔵一覧
所蔵1 冊
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1
ラベル
- 分類記号1588
- 著者記号Ma87
- 副本記号
登録番号0058203