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書名
おいしさをつくる「熱」の科学料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A

著者名
佐藤秀美著

出版者
柴田書店

出版年月日
2007/08

請求記号
596||Sa85

科目名
調理学特論/豊嶋瑠美子

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